D.O. BULLAS
GRADO
14,5%
PRODUCCIÓN
1.800 BOTELLAS
VARIEDAD
100% GARNACHA FINA
CRIANZA
16 meses en barricas de 500 litros de roble francés
34,00 €
Vino que mira al paisaje. Vino de parcela.
Situado en el cuadrante noroeste, su orografía es sumamente accidentada, con alineaciones montañosas de dirección noroeste-suroeste características de las zonas externas de las Cordilleras Béticas. Entre estos relieves hay zonas deprimidas, más o menos onduladas, que forman corredores intermontañosos. La mayor parte de los relieves están constituidos por rocas calizas y dolomíticas de diferente composición y edad. Estas rocas presentan una importante meteorización física y química que da lugar a llamativas formas exokársticas y endokársticas.
El clima es mediterráneo, pero en Caravaca de la Cruz no es cálido sino templado. Lo explican su altitud de más de 800 metros, la disminución de temperaturas y unas precipitaciones de más de 400 mm. Las temperaturas medias anuales son inferiores a 18,5 ºC.
Garnacha 100 % procedente de nuestros viñedos en vaso de más de 10 años, situados en el término de Caravaca de la Cruz, a unos 850 metros de altura. El suelo es de estructura arcillo-limosa y composición mayoritaria de piedra caliza. Son viñedos sin riego, por lo que las raíces llegan al máximo de profundidad en busca de humedad.
Fermentación alcohólica en depósitos de piedra caliza fósil.
Crianza: 16 meses en barricas de 500 litros de roble francés.
Tras un leve clarificado, se embotella sin filtrar.
Expresivo, elegante y complejo. Al principio aparecen notas florales (tipo violeta) mezcladas con fruta roja (fresa, grosella). Según se oxigena, esas notas se esconden y nos sorprende con otras nuevas que recuerdan a la montaña donde se encuentra el viñedo: toques frescos y balsámicos de hierbas aromáticas como tomillo, manzanilla y romero.
Entrada sedosa, grasa y redonda, con un final fresco debido a la altitud del viñedo.
Caravaca de la Cruz es tierra de historia, cultura y vino, representada en los festejos de los Caballos del Vino y las fiestas de la Santísima Vera Cruz. Cuenta la leyenda (de ahí la tradición) que en el siglo XIII los templarios lograron llevar vino en sus caballos al castillo de Caravaca para evitar que el pueblo bebiese agua envenenada.
