D.O. BULLAS
GRADO
14,5%
VARIEDAD
100% GARNACHA FINA
CRIANZA
16 meses en depósitos de hormigón
12,95 €
El clima mediterráneo está matizado por la altitud de la zona. Los inviernos son cortos pero rigurosos, con episodios de nieve, y los veranos son calurosos durante el día y frescos al anochecer, factor que favorece positivamente la calidad de las uvas.
El viñedo se encuentra a una altitud de unos 600-900 m sobre el nivel del mar, con formación en vaso sobre suelos francos y ligeros con buen drenaje. Está a los pies de la Sierra de las Cabras, que cuenta con una abundante flora y fauna. Esto favorece la incorporación de nutrientes y aporta además levaduras que intervendrán en la vinificación.
La elaboración es muy tradicional y se mezclan uvas despalilladas con racimos enteros al 50 %.
Fermentación en depósitos de piedra caliza de una cantera cercana a la bodega, con dos remontados diarios. Maceración media de 10 días. Tras el prensado, el vino pasa a depósitos de hormigón, donde termina la fermentación alcohólica y realiza la fermentación maloláctica.
Crianza: 16 meses en depósitos de hormigón, favoreciendo una microoxigenación controlada sin aporte aromático.
Tras un leve clarificado, se embotella sin filtrar.
Color rojo rubí brillante y de capa ligera. En nariz se expresa con intensidad una fruta roja jugosa y bien definida, limpia y muy franca. En boca resulta ágil y fresco, con una textura amable y envolvente, donde aparecen notas balsámicas que recuerdan al monte mediterráneo, como romero, tomillo y pino.
Un vino desenfadado, accesible y muy fácil de disfrutar, perfecto para el día a día y para acompañar aperitivos o platos tradicionales. Su carácter frutal y goloso lo convierte en un vino que conquista a todo tipo de público, incluso a quienes no suelen beber vino.
Caravaca de la Cruz es tierra de historia, cultura y vino, representada en los festejos de los Caballos del Vino y las fiestas de la Santísima Vera Cruz. Cuenta la leyenda (de ahí la tradición) que en el siglo XIII los templarios lograron llevar vino en sus caballos al castillo de Caravaca para evitar que el pueblo bebiese agua envenenada.
