Nuestra familia de vinos es el resultado de colores intensos, aromas finos y elegantes, afrutados, sabrosos y carnosos en boca.
El clima mediterráneo está matizado por la altitud de la zona con inviernos cortos pero rigurosos con episodios de nieve y veranos calurosos durante el día y frescos al anochecer, factor que favorece positivamente la calidad de las uvas.
El viñedo se encuentra a una altitud de unos 600-900m sobre el nivel del mar, formación en vaso sobre suelos francos y ligeros con buen drenaje. A los pies de la Sierra de las Cabras contando con una abundante flora y fauna que favorece la incorporación de nutrientes y además levaduras que intervendrán en la vinificación.
La elaboración es muy tradicional y se mezclan uvas despalilladas con racimos
enteros al 30%.
Fermentación en depósitos de piedra aliza provenientes de una cantera ercana a la bodega.
Maceración corta, de 8 días.
Tras el prensado el vino pasa a fudres de roble francés donde termina la ermentación alcohólica y realiza la ermentación maloláctica. Crianza en barrica de roble francés durante 9 meses.
Tras un leve clarificado se embotella sin filtrar.
D.O. BULLAS
GRADO
14,5%
PRODUCCIÓN
6.000 BOTELLAS
VARIEDAD
60% GARNACHA
40% MONASTRELL
El proyecto vitivinícola destinado a recuperar el cultivo de vid en Caravaca de la Cruz y conseguir vinos de calidad de forma tradicional, se hace realidad en 2015 con el nacimiento de VIÑEDOS DE UTOPÍA.
Se plantan 15 hectáreas dedicadas al cultivo de viñedos de las variedades Monastrell y Garnacha fina, todo en secano y formación en vaso. Viñas jóvenes pero sobre las que se trabaja de forma tradicional y ecológica para la búsqueda de la máxima calidad en su producto final, la uva.
El clima en la finca es principalmente continental suavizado por la influencia del mediterráneo,
con largas exposiciones al sol y la media de precipitaciones acumuladas.al año de 300-400
mm. En estas condiciones se desarrolla un cultivo orgánico y natural que produce uvas frescas, con acidez y moderado grado alcohólico. Un producto 100% ecológico y responsable con el medio ambiente donde se desarrolla.
D.O.P. BULLAS
